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第7章（第2页）

生鱼片薄如蝉翼，只需在沸腾的汤水中滚过一遍即可捞起，肉质细腻白净，呈卷儿状，鱼皮弹牙有嚼头，且没有鱼刺，老少皆宜。

李瑜爱食醋，受得了它独特的酸。

烫熟的鱼片裹上蘸料入口，葱香与蒜香混合着醋的微酸在唇齿间激荡，鱼肉入口即化，鱼皮厚实有嚼劲，很得他喜欢。

他偏爱吃鱼，但不喜欢鱼刺。

乌鳢长得很有诚意。

又一块鱼片落到蘸料只调配了清酱的白瓷碗里，没有醋的微酸，只有葱蒜与清酱的咸鲜。

要说这清酱可大有来头，李瑜只爱朱记清酱，他们家酿造的清酱跟别家的不太一样，陈年清酱最佳，口感醇厚，有黄豆的清香，最适宜蘸料或拌面。

尝完清酱蘸料，李瑜又尝了尝添了茱萸的蘸料。

宁樱知道他吃不了辣，也没添多少。

李瑜只是心痒地尝了两口。

茱萸的刺激一下子就打开了味蕾，在舌尖上暴跳，若说那种刺激是艳丽女郎，他则还是比较喜欢温婉柔顺的。

一碗如琥珀般的青梅酒被送了上来，他接过抿了一口，淡淡的青梅果香在口腔里萦绕，滋味酸甜，因其度数低，不会辣喉，是京中妇人们最喜爱的。

李瑜享用过几片乌鳢便搁下筷子，瞧见瓷碗里的虾泥，宁樱会意，立马取来一只小勺，舀出几颗虾泥放进陶锅里。

那虾泥是由青虾制作，去壳后将其剁碎，再添入鸡蛋和少许葛粉，搅拌后经过长时间摔打，使虾泥绵密具有黏性。

这样做出来的虾泥入口鲜美细嫩，烫熟后再蘸上蘸料，简直是人间至味。

李瑜一下子就能食五六颗。

用了些荤食，宁樱又替他煮了少许春笋。

李瑜爱笋，喜欢它爽脆的质地，洁白如玉，鲜嫩清香，山八珍的美誉名不虚传。