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第6章（第3页）

而水盆羊肉则以渭南市的澄城最为有名，另外还有临渭、蒲城这两处地方的水盆羊肉也较为出名。

这家店的做法和渭南澄城做法类似，都以小茴香出头，蒲城的水盆羊肉却以麻打头，放的是花椒。

总之在陕西，一道食物多种做法及吃法，简直可以说是美食单品王国。

水盆羊肉的绝佳搭档月牙馍，也与泡馍不一样，和她聊天的阿姨说月牙馍为全发面，可以直接吃也可以蘸汤吃，因为月牙馍可以开口，所以也可以将羊肉放在月牙馍里做羊肉夹馍吃。吃法多种多样，全看吃货们的喜好。

根据阿姨的提示，她先喝下一口汤，入喉后郁禾瞪大眼睛，不知道是不是因为自己常年没喝过什么好汤的缘故，面前的这碗水盆羊肉汤非常之鲜！调味刚好适口，只是在细细品尝过后，便会发现香料的味道更为突出。

羊肉带皮，稍微有些弹性，但肉软糯，味道鲜香，一口羊肉拥有两种不同的口感。

虽然她不是个会吃的人，但也能堪堪分辨出这家店的羊肉确实比上一家油糊馅里的羊肉要更好吃。

“带皮吃的话，要同羊肉才最好呢，可惜这羊肉不是同羊肉。”

“同羊肉是渭南水盆羊肉所用的羊肉吗？”郁禾问阿姨。

“姑娘了解过呀？你说得没错咧，同羊是当地饲养的品种，吃当地的野草喝当地的喝水，羊自由自在，所以味更鲜美。”

“原来是这样。”

郁禾却很满意这碗水盆羊肉，相较于前四年的生活，现在能吃到这碗水盆羊肉简直幸福。

不知道在哪儿听到的一句话，有粉丝的水盆羊肉不正宗，不过，这爽滑且富有弹性的口感让她觉得这粉丝有也可以。