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这肉丸子可不是普通的肉丸子,是前朝著名烧尾宴的一道大菜——汤浴绣丸。
普通丸子都是一种单一馅料,比如猪肉丸牛肉丸羊肉丸,绣丸却有所不同,鱼肉茸、鸡肉茸、火腿粒、虾肉泥……各种馅料混合在一起,每种馅料又带有各自的鲜味,和而不同。
考虑到孟琼舟不能吃发性食物,林稚没放汤浴绣丸里必不可少的海参,换成了河蟹、竹筒虾等河鲜,味道也很不错。
把剁得细腻润滑的馅料搅打上劲,挤出大小均匀的丸子,再放猪骨、鸡肉熬成的清汤里汆熟,一锅简约却不简单的绣丸大功告成。
林稚这边刚做好一锅丸子,正要叫孟琼舟过来看看,却见一盘色泽金黄的菜品摆在了自己眼前。
“这是……”他拿起筷子夹了一块,“拔丝芋头?”
原来刚才孟琼舟在那边,是去做这道拔丝芋头了。
孟琼舟罕见地有点紧张,“如何?”
林稚夹起一块,送入口中慢慢咀嚼,只觉外酥里软,香甜可口,糖丝也晶莹剔透,做得很出色。
这样一道十分考验技巧的菜,必定不能一蹴而就。孟琼舟肯定不是第一次做这菜,定是反复练习了无数次,才把这道菜端到自己面前。
林稚本来想煞有介事地从“色香味”三个方面好好点评一下,然而现在只是重复道:“特别好,真的。”
孟琼舟道:“是你教得好。”
“阿舟。”林稚回过身来,抱住孟琼舟,觉得怎么都抱不够,“你怎么这么招人喜欢啊。”
孟琼舟低头笑着看他,“你更招人喜欢。”
吃完这顿意义非凡的暮食,两人去街上走了一会儿,然而林稚到底存着几分那日上元节的阴影,在天黑之前就拉着他回来了。
“别怕。”孟琼舟牵住他的手,“那日琉璃灯山出事之后,皇城司和府尹那处都增派了护卫,这次是真的万无一失了。”
林稚却还是不怎么放心,但也不反驳他,只道:“你不想和我回屋里吗?”
孟琼舟没话说了。
回到室内,林稚拉过来一个熏炉,燃起鹅梨香——他发现孟琼舟格外喜欢这个味道。
“你很喜欢吃梨子?以前怎么没发现。”他一边暖着手一边漫不经心地问。
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